Mivel a Manner tortácska kerek, de nagy, négyszögletes ostyából vágjuk ki, a maradék leesik. Ez nem vándorol a Manner-munkatársak tányérjára, hanem a régi cukrászhagyomány szerint felhasználjuk a krémhez.
A tortácskát a Manner minőségi garancia elveinek és a fenntartható kakaótermesztésnek megfelelően állítjuk elő.